糖画父子：以勺为“笔”、以糖为“墨”

原载于《农村青年》2021年第1期
文/高 建

糖画，就是用融化的糖汁作画，可观可食，民间又称“倒糖饼儿”“倒糖人儿”等。其工艺起源于明代的“糖丞相”，距今已有400多年的历史。2008年，成都糖画被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。

在四川省成都市大邑县安仁古镇民国风情街，有这样一对父子：父亲自17岁起学习糖画，至今已制作糖画近30年；现在，儿子也爱上了这门手艺，与父亲并肩走在非遗传承的这条路上。他们就是余建康、余明父子。

冬日暖阳下，在安仁古镇民国风情街的入口，余建康、余明父子同往常一样，相距5米各自摆上摊位。一个炉子，一锅糖稀，一把勺子，一块石板，就是父子俩制作糖画的所有工具。

古镇人来人往，总有游客三两结伴，驻足停留。此时，父子俩会用勺子舀起锅中的糖稀，以勺为“笔”、以糖为“墨”，用腕力带动勺子前行，肆意挥洒在光洁的石板上，或提、或顿、或放、或收，行云流水，一气呵成。随着糖液缕缕洒下，栩栩如生的花鸟虫鱼、龙马猴蟹等形象便呈现在众人面前。尤其是威风凛凛的游龙和绚丽多姿的彩凤，更是令人拍案叫绝。父亲余建康表示，一到周末和节假日，他们都会摆摊，让游客在领略古镇风景的同时，也能感受民间技艺的魅力。

余建康自小喜爱糖画。“小时候，我最喜欢围在糖画师傅身边看他制作糖画。”17岁那年，他跟着表哥学习糖画技艺。在学校周围、集市上、庙会中，总会看到糖画艺人们的身影，余建康也是其中的 一员。“在学习糖画三个月后， 我就挑着担子出摊了。我赶过庙会、摆过集市。那会儿的糖画除了能给大家带来欢乐，也能挣钱。”余建康说。

糖画作品：立体花篮

为了制作好糖画，余建康积极主动地向优秀的师傅取经，还坚持上网观看视频练习。多年的磨练让他的糖画技艺愈发精湛。但随着新奇的事物越来越丰富，余建康的同行却越来越少。“包括表哥在内的很多师傅都已经转行不再制作糖画了，也有部分师傅将糖画带进餐厅，变成了菜品的配角。”余建康表示，虽然自己也收到过省内外各大饭店的邀约，但他还是想留在古镇里，让更多的人能够看见糖画，喜欢糖画。这已不是为了生计，而是希望把糖画的“足迹”继续留在世人印象中。

多年来，余建康的举动让儿子余明看在眼里，也记在了心上。17 岁那年，余明正式向父亲提出希望学习糖画制作，这让余建康十分欣喜。“其实我也有意让小明学习糖画，但他应该有自己的选择，我不能强求。”余建康笑言 ：“他能够主动提出学习糖画，我真的非常高兴。”

“虽然我的糖画技艺已达到出摊水平，但向父亲学习的地方还有很多，立体花篮、玫瑰我还要再加强练习。”余明说 ：“我希望以后也能把自己的技艺毫无保留地教给我的下一代，继续把这个糖画传承下去。”

如今，糖画已成为安仁古镇重要的文化成员，与古镇一起迎来送往着络绎不绝的游客，让历史的故事人人知晓，让文化的符号代代相传。 

来源：根据学习强国平台报道摘编