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我家三代子弟兵的军旅伙食

  来源: 农村青年杂志   作者: 农村青年杂志社
导读:1950年7月10日,中国人民反对美国侵略台湾朝鲜运动委员会成立,抗美援朝运动自此开始。10月,中国人民志愿军雄赳赳、气昂昂,跨过鸭绿江赴朝作战,拉开了抗美援朝战争的序幕。 1951年,当时还是一名铁道工的爷爷响应国家号召应征入伍,成为了一名光荣的人民志
1950年7月10日,“中国人民反对美国侵略台湾朝鲜运动委员会”成立,抗美援朝运动自此开始。10月,中国人民志愿军“雄赳赳、气昂昂,跨过鸭绿江”赴朝作战,拉开了抗美援朝战争的序幕。

1951年,当时还是一名铁道工的爷爷响应国家号召应征入伍,成为了一名光荣的人民志愿军子弟兵。1953年,爷爷因左耳被炮弹碎片所伤,影响了听力,不能继续留在战场作战,同年回国复员。这是我家的第一代子弟兵。
当年志愿军的敌人美国大兵在伙食最困难的时候都能够保证中午一顿牛肉,真是应了那句顿顿有肉吃。牛奶,饼干,面包,糖果甚至是冰激凌都应有尽有。而志愿军基本一个月都不会见荤,主要的伙食就是炒面。那时候的炒面就是把玉米等磨成粉,涩口又没营养。磨好的粉用水泡着吃,泡炒面的热水对军队来说也是一种奢侈,一来麻烦没有时间,二来容易暴露军情不被允许。抗美援朝的战争地点纬度偏高,下雪是常见的,所以士兵就吃一口炒面再从地上抓一把雪混着吃。这已经算是伙食不错了,甚至有时候连炒面都没得吃,只能饿着肚子上战场。

1951年2月23日志愿军经常为填饱肚子而担忧的事情通过彭德怀元帅向国内反映,引起了周总理的重视,于是我国发起了一场“全国人民制造炒面支援志愿军”的活动,全国人民都投身于制作炒面的队伍中,125万斤粮食在不久后送给志愿军。
想来爷爷当年也是吃着祖国人民送来的炒面和装备精良、食物充足的美国大兵在战场上做生死较量。只是当时我年纪小,还不懂得爷爷这段戎马生涯是多么的难忘。随着他老人家的过世,也再没有人给我讲一讲那炒面的味道,那些峥嵘岁月。

1976年,刚满20岁的爸爸参军了,他是我家的第二代子弟兵。爸爸的部队驻扎在北京古北口,是一个陆军部队。现如今,这里已经是游人如织的旅游景点。各种餐饮美食、特色小吃琳琅满目,任君挑选。爸爸当年可没有这口福,爸爸说他们当年早饭是糙米饭,中午是二米粥,晚上是高粱米。最常吃的就是大烩菜,大白菜、土豆、萝卜这老三样烩在一起,有盐无油,偶尔有点儿肉片,那就是好日子啦。主食除了米饭基本都是玉米面发糕、窝头,腌咸菜和大头菜是主要的下饭菜,当然这比起爷爷的“一口炒面一口雪”还是强的多了。
爸爸86年退伍,那时候的军队伙食就好得多了。20世纪80年代中期,部队伙食质量以落实军委提出的“斤半加四两”为标志,即除粮食外,保证部队每人每天达到一斤半蔬菜、一两肉、一两禽鱼蛋、一两豆制品、一两植物油的食物定量。
到了我家第三代子弟兵——表哥和表弟,他们可就幸福多了。什么鸡鸭鱼肉,六菜一汤那都是日常,不仅好吃管饱,还更注重营养。表哥探亲回家都说部队的饭比家里的饭还好吃。
进入新世纪,新的军事变革提出新的要求,对军人特殊营养需求更加突出,军队伙食开始向“营养型”发展。如今,部队已经从凭经验订食谱到“电子营养师”科学制定营养食谱,等级厨师走进连队食堂,营养配餐员也将成为部队生活保障的新岗位,部队餐桌上由两菜一汤,到三菜一汤、四菜一汤、六菜一汤乃至自助餐。
我国军队的伙食费自1978年以来调整了24次,涨幅23倍。现在解放军的伙食制度精确到了每个解放军战士每餐吃多少道素菜和荤菜,餐前甜点,餐后水果,日常零食以及训练补充体能的食物一应俱全,部队的伙食丰富多彩,加上中国传统烹饪手艺的加持,让美国大兵都很羡慕。
从爷爷辈的雪加炒面,羡慕美国大兵到现在菜品丰盛、营养丰富,让美国大兵羡慕,从吃不饱到温饱再到种类繁多、营养均衡,变化的是我国的飞速发展,我们国力的日益强盛,不变的是人民子弟兵永远保卫人民的坚定信念,忠诚和担当。
辛苦了,我家的三代子弟兵;辛苦了,祖国的将士们!(张霄